Resep sambal angkringan – Sambal angkringan, bumbu pelengkap yang wajib hadir di meja makan pecinta kuliner Nusantara, hadir dengan cita rasa pedas menggugah selera. Ikuti panduan lengkap kami untuk membuat sambal angkringan yang nikmat dan mudah dibuat di rumah.
Dalam artikel ini, kami akan mengulas bahan-bahan, langkah pembuatan, variasi, tips penyajian, dan rahasia menyimpan sambal angkringan yang lezat.
Bahan-bahan Sambal Angkringan
Sambal angkringan memiliki cita rasa pedas dan gurih yang khas. Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuatnya:
| Bahan | Jumlah | Jenis | Ukuran | Keterangan |
|---|---|---|---|---|
| Cabai rawit merah | 100 gram | Segar | – | Iris tipis |
| Bawang merah | 5 siung | – | – | Iris tipis |
| Bawang putih | 3 siung | – | – | Haluskan |
| Tomat | 1 buah | Segar | Sedang | Iris dadu |
| Terasi | 1 sdt | – | – | – |
| Gula merah | 2 sdm | – | – | Sisir |
| Garam | Secukupnya | – | – | – |
Cara Membuat Sambal Angkringan
- Haluskan bawang putih dan terasi.
- Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan cabai rawit dan tomat, tumis hingga layu.
- Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata.
- Masak hingga sambal matang dan berminyak, koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan.
Tips:Untuk sambal yang lebih pedas, gunakan cabai rawit yang lebih banyak. Untuk sambal yang lebih manis, tambahkan gula merah secukupnya.
Variasi Sambal Angkringan
Selain sambal angkringan dasar, terdapat beberapa variasi yang populer:
- Sambal Bawang:Tambahkan bawang merah dan bawang putih yang lebih banyak, iris tipis dan goreng hingga kecoklatan.
- Sambal Terasi:Tambahkan terasi yang lebih banyak, haluskan bersama bawang putih.
- Sambal Ijo:Gunakan cabai hijau dan tomat hijau, tumis hingga layu.
Tips Menyajikan Sambal Angkringan
Sambal angkringan dapat disajikan dengan berbagai hidangan, seperti:
- Nasi kucing
- Sate
- Gorengan
Garnish yang cocok untuk sambal angkringan antara lain bawang merah goreng atau kemangi.
Sambal angkringan dapat disimpan di lemari es hingga 3 hari. Untuk memanaskannya kembali, panaskan dalam microwave atau tumis sebentar.
Simpulan Akhir
Dengan mengikuti resep dan tips yang kami bagikan, Anda dapat menciptakan sambal angkringan yang otentik dan menggugah selera. Nikmati sensasi pedas yang memanjakan lidah dan tambahkan cita rasa khas angkringan pada setiap hidangan Anda.
Jawaban untuk Pertanyaan Umum: Resep Sambal Angkringan
Apa saja bahan utama untuk membuat sambal angkringan?
Cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi, dan garam.
Bagaimana cara menyimpan sambal angkringan agar tahan lama?
Simpan dalam wadah tertutup rapat di lemari es dan dapat bertahan hingga 3-4 hari.
Apa saja variasi sambal angkringan yang populer?
Sambal bawang, sambal terasi, dan sambal ijo.
