Resep spaghetti tulang – Spaghetti tulang adalah hidangan klasik Italia yang menggabungkan pasta al dente dengan saus tomat kaya dan daging sapi yang gurih. Sajian ini mudah dibuat dan menawarkan pengalaman kuliner yang menggugah selera.
Dengan mengikuti langkah-langkah pembuatan yang sederhana dan tips yang bermanfaat, Anda dapat menyajikan hidangan spaghetti tulang yang mengesankan yang akan memuaskan seluruh keluarga.
Bahan-bahan dan Peralatan: Resep Spaghetti Tulang
Untuk membuat spaghetti tulang yang lezat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram spaghetti
- 1 kg tulang sapi atau babi
- 2 liter air
- 1 bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 wortel, potong dadu
- 1 seledri, potong dadu
- 2 daun salam
- Garam dan merica secukupnya
Selain bahan-bahan di atas, Anda juga memerlukan peralatan dapur berikut:
- Panci besar atau wajan besi
- Saringan
- Sendok kayu
Langkah-langkah Pembuatan
Berikut adalah langkah-langkah membuat spaghetti tulang:
- Cuci tulang dan masukkan ke dalam panci besar. Tambahkan air dan didihkan.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan tulang mendidih selama 2-3 jam, atau hingga kaldu menjadi kaya rasa.
- Sementara kaldu mendidih, tumis bawang bombay, bawang putih, wortel, dan seledri dalam wajan besi dengan sedikit minyak.
- Setelah sayuran layu, tambahkan tumisan sayuran ke dalam panci berisi kaldu tulang.
- Tambahkan daun salam, garam, dan merica secukupnya.
- Didihkan kembali kaldu dan masukkan spaghetti. Masak sesuai petunjuk pada kemasan.
- Setelah spaghetti matang, saring dan sajikan dengan kaldu tulang yang sudah dibumbui.
Tips dan Variasi
Untuk menyempurnakan resep spaghetti tulang, berikut beberapa tips:
- Gunakan tulang sapi atau babi dengan sumsum tulang yang banyak untuk menghasilkan kaldu yang lebih kaya rasa.
- Tambahkan sayuran lain ke dalam kaldu, seperti kentang, buncis, atau jamur.
- Jika tidak memiliki wajan besi, Anda dapat menggunakan panci biasa untuk menumis sayuran.
Anda juga dapat membuat variasi resep spaghetti tulang dengan:
- Menggunakan jenis pasta lain, seperti fettuccine atau penne.
- Menambahkan protein lain ke dalam hidangan, seperti ayam atau udang.
- Membuat saus krim untuk disajikan bersama spaghetti.
Informasi Nutrisi
Satu porsi spaghetti tulang (sekitar 1 cangkir) mengandung:
| Nutrisi | Jumlah |
|---|---|
| Kalori | 450 |
| Lemak | 15 gram |
| Karbohidrat | 60 gram |
| Protein | 25 gram |
Spaghetti tulang kaya akan protein dan karbohidrat, menjadikannya makanan yang mengenyangkan dan memuaskan. Kaldu tulang juga merupakan sumber kolagen yang baik, yang penting untuk kesehatan tulang dan sendi.
Presentasi dan Penyajian
Untuk menyajikan spaghetti tulang secara menarik, ikuti tips berikut:
- Gunakan mangkuk atau piring yang cukup besar untuk menampung spaghetti dan kaldu.
- Hiasi dengan daun peterseli atau keju Parmesan parut.
- Sajikan dengan roti segar untuk menyerap kaldu yang kaya rasa.
Spaghetti tulang dapat disimpan di lemari es hingga 3 hari. Untuk memanaskannya kembali, panaskan dalam microwave atau di atas kompor dengan api kecil.
Kesimpulan Akhir
Menikmati spaghetti tulang adalah cara sempurna untuk merayakan kebersamaan dan menikmati hidangan Italia yang otentik. Apakah disajikan sebagai makan malam keluarga atau suguhan khusus, hidangan ini pasti akan menjadi favorit di antara para pencinta pasta.
Pertanyaan Umum yang Sering Muncul
Apakah saya bisa menggunakan jenis pasta lain?
Ya, Anda bisa menggunakan jenis pasta panjang lainnya seperti fettuccine atau linguine.
Bagaimana cara menyimpan sisa spaghetti tulang?
Simpan sisa spaghetti tulang dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari.
